餐厅引入排队叫号系统的现实意义

“请06号顾客取爆鱼冷面”、“请07号顾客取猴头菇面”、“请08号顾客取红油脆耳”……查理德.克莱德曼那格调高雅，充满浪漫色彩的***世界钢琴名曲【夜曲】，梦般优雅的旋律使整个餐厅充满了优美恬静的意境，在背景音乐渐弱中响起的一阵阵亲切、柔和的电子叫号广播中，等待取餐的人们自觉地拿着各自的收银小票，依次来到服务台取餐，神情怡然、悠然自得地享用着自己喜爱的美食。以往的嘈杂、拥挤、纷乱、烦躁的景象已然不见，取而代之的是井然有序的取餐秩序和优雅的就餐环境。

这是发生在引入取餐排队叫号系统设备的大世面餐厅温馨祥和的一幕。

我国是一个具有悠久礼仪传承的文明国度，受传统文化的影响，本土餐饮企业奉行来的都是客，顾客是上帝的原则，一直采用服务员送餐的服务模式，随着社会的快速发展，后起的快餐业也传承了这一具有浓郁中国特色的家庭式接人待客模式。而在商言商，有一点是毋庸置疑的，那就是快餐厅的送餐模式虽符合国人的思维及习俗，但绝非快餐业***佳的商业运营模式，因为送餐是需要花费大量的劳力成本的。

我们来算笔帐，看看自助取餐模式给快餐巨头肯德基带来了多少效益。自1987年在北京前门开出中国***家餐厅到现在，肯德基来到中国已经24了。迄今为止在650余个城市和乡镇开设了超过3500余家的连锁餐厅。如果采用送餐模式经营的话，每家连锁餐厅至少配备2名送餐员工，合计就得7000人，保守估算，即使月薪按1500元/人计也要1050万/月，那么一年累计就需要***1.26亿元之巨的送***用。

商场如战场，模式如***，在劳力成本压力日益增加的情形下，快餐业经营理念的改变已势在必行，而将取餐排队叫号系统引入快餐业，无疑是快速促成快餐业由送餐模式转换成自助取餐模式的***佳助力。
　　餐饮行业专用排队叫号设备的面市，与其说是一个新产品的推广应用，还不如说是一场经营理念的灌输和变革，是餐饮业现代化经营理念的一次大提升、大飞跃。所以，我们有理由相信，作为一个既能减轻餐饮企业用工成本，又能提升餐饮企业形象和餐厅服务质量，改善餐厅就餐秩序和氛围的餐饮排队系统产品，必将给餐饮行业带来无法估量的经济效益和社会效益。